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但李师傅在品尝过后若有所思。 “李师傅是尝出来了？” 多田一点都不意外，其他没吃过坨子肉的人，自然觉得坨子肉已经很美味了，但是作为一名川菜大厨，李师傅自然能尝出来这道菜的不足之处。 本该小火烘焙的步骤被替换成高压锅蒸煮，肉虽然一样软烂，但这味道到底有细微的差异。 李师傅点点头，说的话果然如她所想，“这菜以高压锅压味，到底比小火文焙差一些。” 真子惊讶，“诶？这还差一些，小火做出来得多好吃啊。” 多田挠挠头，“这也没办法，许多菜都要小火提前煮，不然一个小时食客可等不起，只能高压锅临时代替一下了。” 这也是多田的苦恼之处。 李师傅回想一下自己在上一家店时的经验，斟酌了一...